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Zitronen-Basilikum-Limonade

Ja, genau, heute ist Freitag. Das bedeutet: Start ins Wochenende. Und ja, normalerweise bedeutet das auch: Frage-Foto-Freitag! Aber leider, wenn auch gewollt, hat das mit dem Mitmachen diese Woche nicht funktioniert. Zu lange auf der Arbeit, Mann kam endlich wieder vom Besuch der Schwester zurück, harte Woche und anstehende Hochzeit der Freundin .... etc. etc.! Ihr kennt das sicher, manchmal funktioniert es einfach nicht so, wie man sich das vorstellt. Aber damit ihr nicht so ganz ohne ins Wochenende starten müsst, bekommt ihr heute das Rezept für die vorzügliche Zitronen-Basilikum-Limonade. Die habe ich sowohl beim Disney-Tag, als auch am Jungesellinnenabschied (Fotos kommen noch) gemacht und sie ist auf große Begeisterung gestoßen! Deshalb mache ich damit auch bei Christinas Blogevent mit - die Limonade ist einfach Sweet Summer. Bestimmt seid ihr jetzt neugierig - dann einfach mal weiter lesen!


Zitronen-Basilikum-Limonade

Zutaten (für etwa 800 ml)
65 g Zucker
20 große Basilikumblätter
2-3 große, unbehandelte Zitronen
gut verschließbare Flaschen (sterilisiert)

Sterilisieren von Gläsern und Flaschen
Um zu verhindern, dass Limonade, oder auch andere Köstlichkeiten nach dem Befüllen in Gläser oder Flaschen verderben, muss man sie unbedingt sterilisieren! Für´s Sterilisieren die sauber gespülten Gläser oder Flaschen inkl. Deckel entweder 5 - 10 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser geben oder für etwa 10 Minuten in den 120 Grad heißen Backofen stellen. 


Zubereitung
65 ml Wasser mit dem Zucker in einem Topf aufkochen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Die so entstandenen 100 ml  Läuterzucker vom Herd nehmen.
Basilikumblätter abbrausen und trocken tupfen, bevor man sie im Mörser grob zerstößt. Alternativ zum Mörser kann man die Blätter auch einfach grob klein zupfen. Die Basilikumblätter dann zum Läuterzucker geben und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen den Saft der Zitronen auspressen, es müssen 100 ml Saft sein. Nach 30 Minuten den Läuterzucker durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen. Das Basilikum mit einem Löffel ausdrücken. Läuterzucker mit dem Zitronensaft und 600 ml Wasser aufgießen und in die Flasche füllen. Je nach Geschmack kann die Limonade mit mehr oder weniger Wasser verdünnt werden. Am Besten im Kühlschrank aufbewahren.

 


Da diese Limonade einfach Sweet Summer schreit, mache ich auch bei Christina´s Blogevent mit. Falls ihr auch Lust habt, müsst ihr einfach ein Rezept das nach Sommer aussieht und schmeckt bis zum 24.06.12 bei Christina einreichen! Wenn ihr mehr wissen wollt, könnt ihr euch hier informieren!


Ich hoffe jetzt einfach auf ein bisschen Sonne am Wochenende und dass die Limonade ganz viele Menschen in sommerliche Stimmung versetzt!

Liebste Grüße und ein schönes Wochenende
Eure Katie


Chocolate Love

Auch ich habe die neue Lecker Bakery entdeckt, für fantastisch befunden und gekauft. Das Resultat dieses Kaufs sind: Viele gebackene Kuchen, einige Pfunde mehr auf den Hüften und ganz viel Glück! Auch heute habe ich die anbetungswürdige Zeitschrift zur Hand genommen, um meinem Mann und mir den sonnigen Sonntag mit etwas schokoladigem zu versüßen.

Black & White Cookies (Marmorkuchen als Keks!!!)


Zutaten (für ca. 60 Stück, bei mir ergab es weniger, da meine Cookies sehr groß geraten sind)
250 g weiche Butter
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker (hier hab ich Bourbon Vanillezucker benutzt)
Salz
2 Eier
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 EL Kakaopulver (am Besten Kakao zum Backen verwenden, der hat einen höheren Kakaoanteil)
1-2 EL Milch


Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Rührgerät schön cremig rühren. Dann Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig halbieren und unter die eine Hälfte den Kakao und die Milch rühren.
Ofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jetzt gebt ihr abwechselnd dunklen und hellen Teig in eine Schüssel und durchzieht die Teigmischung mit einer Gabel, so dass ein schönes Marmormuster herauskommt.
Mit einem Teelöffel stecht ihr immer ein wenig Teig ab, so dass ca. 10 Teighäufchen auf ein Blech passen. Bitte ein bisschen Abstand einrechnen, der Teig läuft beim Backen auch noch auseinander. Die Cookies brauchen ca. 10 - 12 Minuten im Backhofen. Herausholen und gut auskühlen lassen.

Hot Chocolate


Zutaten (für ca. 6 Personen, à ca. 250 ml Inhalt)
200 ml + 1 L Milch
4 EL gutes Kakaopulver (sollte einen höheren Kakaoanteil haben, aber kein Backkakao)
2 TL Zucker
100 g Zartbitterkuvertüre, gehackt
100 g Schlagsahne


Zubereitung
200 ml Milch, Kakao und Zucker verrühren. Während dessen 1 L Milch aufkochen. Den angerührten Kakao zugießen und unter Rühren nochmals aufkochen lassen. Die gehackte Kuvertüre in den heißen Kakao geben und schmelzen lassen. Sahne steif schlagen. Anschließend den Kakao in die Becher füllen und einen Klecks Sahne darauf geben.


Die Kekse schmecken irrsinnig lecker und der Kakao ist ein Traum. Eigentlich passt das alles viel besser in die kalte Jahreszeit, aber die Sonne soll ruhig da bleiben, denn Schokolade geht eigentlich immer! So ihr Lieben, ich hoffe ihr hattet einen traumhaft sonnigen Sonntag! Habt einen guten Start in die Woche!

Sonnige Grüße
Eure Katie