Marokko: Interview mit Meike von Levje

Viele tolle Menschen reisen regelmäßig sehr gerne nach Marokko. Die liebe Meike gehört auch dazu und ich bin sehr glücklich, sie heute auf meinem Blog begrüßen zu dürfen. 
Auf ihrem Blog Levje präsentiert sie ihre Nähkünste, erzählt von ihrer Yoga-Leidenschaft und ihren Reisen nach Marokko. Hier, hier oder auch hier kannst du dir ihre Reiseabenteuer anschauen. 
Jetzt soll euch Meike aber lieber selbst mal was erzählen!
 

Hallo liebe Levje! Schön, dass ich dich auf meinem Blog begrüßen darf! Bevor es richtig losgeht, stell dich meinen Lesern und Leserinnen doch bitte kurz vor.


Hallo liebe Katie! Vielen Dank, dass ich hier etwas über unsere Reiseerfahrungen in Marokko berichten darf.
Im wahren Leben heiße ich natürlich nicht Levje, sondern Meike. Ich lebe mit meinem Mann im schönen Koblenz.
Beruflich habe ich den ganzen Tag mit Zahlen zu tun. Um nach getaner Arbeit den Kopf frei zu bekommen, praktiziere ich Yoga oder sitze hinter meiner Nähemaschine und nähe für andere Yoginis schönes, buntes Yogazubehör.

Wir haben uns im Juni über unsere Urlaubsbilder bei instagram kennengelernt. Du bist ebenfalls ein begeisterter Marokko-Fan! Was verbindet dich mit Marokko und warum führt dich dein Urlaub immer wieder dorthin zurück?


2011 waren wir das erste Mal in Marokko und haben uns sofort in die Vielfalt dieses Landes verliebt.
Marokko hat unwahrscheinlich viel zu bieten, von wunderschönen Stränden bis hin zum beeindruckenden Atlas-Gebirge.
 Jede Region ist anders und das macht den Reiz des Landes aus. Die Marokkaner sind alle sehr genügsam und zufrieden mit dem was sie haben und strahlen eine innere Ruhe aus, die sich direkt auf mich überträgt.
Da wir mittlerweile in Al Hoceima, eine Stadt im Norden, schon einen größeren Freundeskreis haben, fliegen wir meist einmal im Jahr zu Besuch dorthin und reisen von Al Hoceima aus weiter durchs Land.


Durch deine Reise hast du schon viel von Marokko gesehen. Welche Gegenden würdest du meinen LeserInnen als deine persönlichen Geheimtips empfehlen und warum?


Ein Highlight war für uns Marrakesch. Die Atmosphäre auf dem Djemaa el-Fna muss man einfach erleben und die vielen unterschiedlichen Gerüche eingeatmet haben. Die vielen bunten Sachen in der Medina und das leckere Essen sind unbezahlbar. Wer es gerne etwas kleiner und ruhiger mag, dem würden wir die blaue Stadt Chefchaouen empfehlen. Auf meinem Blog habe ich hier darüber berichtet.


Die marokkanische Küche bietet einiges an kulinarischen Köstlichkeiten. Was sind deine persönlichen Lieblingsgeriche?


Zu unseren Lieblingsgerichten gehören ganz klar alle Tajine-Gerichte. Lamm-Tajine mit Pflaumen und Rosinen ist immer das allererste was ich in Marokko esse. Mein Mann fängt lieber mit frischen Sardinen an. Toll und sehr lecker ist das Essen an den kleinen Ständen, an welchen ihr Sandwiches oder ein halbes Baguette, gefüllt mit Ei, Zwieblen und Fleisch vom Spieß, kaufen könnt. Schaut immer, wo die Einheimischen essen und ihr könnt eigentlich nichts falsch machen. Sehr zu empfehlen sind auch die ganzen Leckereien die ihr in den Bäckereien kaufen könnt. Aber Vorsicht, diese sind nicht immer süß gefüllt, sondern auch mal mit Fisch, Huhn oder Kefta.


Was war bisher das spannenste Erlebnis während deiner Reisen nach Marokko?


Das spannenste Erlebnis hatten wir 2014. Mein Mann und zwei Freunde von uns haben eine viertägige Tour in die Wüste gebucht. Zu der Zeit war gerade Aid el Kebir (Opferfest) in Marokko. Unser Fahrer Ali hat uns gefragt, ob wir Lust hätten mal zu sehen, wie dieses Fest traditionell gefeiert wird.

Ehe ich mich versah, saß ich in einem Raum voller Kinder und allen weiblichen Verwandten seiner Familie. Ich wurde direkt königlich mit Tee, frischem Saft, selbstgebackenen Plätzchen und frischem Obst versorgt. Meinem Mann und unseren Freunden ging es bei den Herren der Familie ähnlich. Ihr Glück war, dass unser Guide als Übersetzer fungierte, während ich mich mit Händen und Füßen verständigen musste.

Nach diesem Zwischenstopp sind wir weiter Richtung Wüste gefahren, um dort auf Kamele umzusteigen. Wir haben einen wunderschönen Abend und eine spannende Nacht in einem Beduinenzelt in der Wüste verbracht. Diese unbeschreibliche Stille, der klare Nachthimmel mit den unzähligen Sternen und der Sonnenaufgang sind einfach unbeschreiblich schön gewesen. Diese Tour kann ich jedem nur wärmstens ans Herz legen.


Hast du dich auch schon mal selbst an der marokkanischen Küche probiert? Welche Ratschläge würdest du jemandem geben, für den die marokkanischen Speisen absolut neu sind?


Wir haben uns aus dem ersten Urlaub zwei kleine Tajine, Olivenöl, Arganöl und jede Menge tolle Gewürze mit nach Hause gebracht. Bei uns gibt es öfter Tajine. Das Befüllen geht ganz schnell und man kann alles an Gemüse rein schneiden was man gerade da hat.
Wer gerne die marokkanische Küche ausprobieren möchte, dem würde ich ein Tajine-Gericht empfehlen. Seit mutig, besorgt euch typisch marokkanische Gewürze wie Ras-el-Hanout und Kreuzkümmel  und probiert Koriander aus. Versucht je nach Fleischsorte die ihr bevorzugt, auch die Kombination mit Obst aus. Couscous ist auch sehr typisch für Marokko. Er kann mit Gemüse gegessen, als Füllung für das Hähnchen benutzt oder auch süß angerichtet werden, z.B. mit Zimt und Pistazien.




Was würdest du sagen, macht das besondere in der marokkanischen Küche aus und was können wir in Deutschland vielleicht von der marokkanischen Art zu kochen lernen?


Mir gefällt besonders gut, dass die ganze Familie am Tisch sitzt und aus einer Tajine isst. Man geniesst das gute Essen und das beisammen sitzen. Von meiner marokkanischen Freundin habe ich gelernt, dass gar nicht so viel Aufwand nötig ist, es sind die einfachen Gerichte, die besonders lecker sind.
Es sind eher die unzähligen Variationen, z.B. die fruchtig-herzhafte Kombination wie Lamm mit Quitten/ Pflaumen oder Hähnchen mit Aprikosen, welche die Gerichte so besonders machen.


Liebe Meike, vielen herzlichen Dank für das tolle Interview! Es hat großen Spaß gemacht und auch ich habe viele neue Dinge erfahren und gelernt! Jetzt habe ich besonders große Lust, mal wieder einen leckeren Tajine zu kochen :). Wenn ihr jetzt auch mal ein Tajine-Gericht ausprobieren möchtet, hier habe ich ein tolles Rezept für euch!

Liebste Grüße 
Eure Katie

Kinderschokoladenmuffins

Heute habe ich ein Rezept für euch, das besonders Kinderherzen höher schlagen lässt. Aber nicht nur Kinder sind entzückt von der Mischung aus fluffigem Teig und zarter Schokolade. Auch der ein oder andere Erwachsene hat sein Herz schon an die Kinderschokoladenmuffins verloren.




Zutaten für 15 Muffins

250 ml Buttermilch
150 g Butter
2 Eier
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
12 Kinder Schokobons
2 Pck. Kinderschokolade



Zubereitung

Damit die Butter weich genug zum Backen ist, nimmst du sie etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank.

Bevor du beginnst heizt du den Backofen auf 170 Grad vor und legst die Muffinform mit Papierförmchen aus.Nun hackst du die Kinderschokolade in kleine Stücke.

Dann rührst du die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Die Eier rührst du einzeln unter. Anschließend gibst du das Mehl mit dem Backpulver abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung und verrührst alles zu einem glatten Teig.

Du füllst die Hälfte der Muffinform mit Teig, drückst dann einen Schokobon hinein und damit dieser bedeckt ist, gibst du noch etwas Teig in die Form.

Die Muffins müssen für etwa 20 - 25 Minuten bei 170 Grad gebacken werden.
Danach lässt du sie gut auskühlen und kannst sie anschließend mit Puderzucker oder weißer Schokolade verziehren.




Falls du jetzt richtig Lust auf Muffins bekommen hast, hier und hier habe ich auch noch leckere Rezept für dich! Welche Muffins ißt du am Liebsten?

Liebste Grüße
Deine Katie

Marokko: 7 Orte, die du gesehen haben musst

Nun bin ich auf meinen Reisen schon ziemlich oft in Marokko gewesen. Und wer mich und meinen Blog schon ein wenig länger kennt, weiß, ich liebe Marokko mit all seinen bunten und verrückten Seiten. Falls auch du vor hast, deinen Urlaub in Marokko zu verbringen, habe ich heute 7 Orte für dich, die du auf deiner Reise nicht verpassen darfst!

7 Orte, die du in Marokko gesehen haben musst


1. Marrakesch

Bunt, laut und wunderbar. Hier zeige ich dir Marrakesch.



2. Fés 

Ganz anders als Marrakesch und doch irgendwie ähnlich. Auf jeden Fall sehr alt, mit einer einzigartigen Altstadt. Hier zeige ich dir Fés.



3. Rabat

Die Hauptstadt. Gehört schon fast zum Pflichtprogramm. Direkt am Meer. Nicht zu vergleichen mit Marrakesch oder Fés, trotzdem ziemlich sehenswert und schön! Mein Tipp: Oudaya´s Café in Rabat.



4. Essouira

Die Stadt am Meer, ganz in weiß. Blaue Türen und Fenster als Markenzeichen. Hier muss man auf jeden Fall Fisch essen! Und den Strand genießen. Mehr braucht man nicht zum glücklich sein.






5. Ouzoud-Wasserfälle

Wunderschöne Landschaft. Traumhafte Wasserfälle. Der Ab- und Aufstieg ist nicht ganz einfach und vielleicht ist es gar nicht verkehrt, wenn man sich einen Guide nimmt. Soviel kosten die auch gar nicht. Mein Mann und ich sind auf eigene Faust los und erstmal ziemlich verwirrt in der Gegend rumspaziert. Schließlich haben wir die Wasserfälle doch noch gefunden. Mein Tipp: Direkt an den Wasserfällen gibt es kleine, versteckte Cafés mit traumhaftem Ausblick! Ruhig mal abseits des Weges nach links und rechts schauen. Es lohnt sich! Außerdem: Schwimmsachen einpacken. Man kann direkt am Wasserfall baden gehen.




6. Wüste

Die Wüste! Auch in Marokko hat man die Möglichkeit sie zu entdecken. Von Marrekesch aus werden viele verschiedene Touren in den Süden angeboten. Wir waren 3 Tage unterwegs. Es war anstrengend, aber es hat sich gelohnt. Der Ritt auf dem Kamel: unbezahlbar. Die Übernachtung in der Wüste: unvergleichlich.





7. Aït-Ben-Haddou

Auf den Spuren von Games of Thrones oder dem Gladiator spazierten wir durch diese atemberaubende Filmkulisse. Der Besuch lohnt sich. Die Landschaft ist atemberaubend schön und die Kasbah selbst lässt dich erfürchtig inne halten. In der ehemals von Berbern errichtete Lehmstadt, wohnen auch heute noch Menschen in den Lehmhäusern.






Wenn du schon Mal in Marokko warst, würde ich mich über deine Reisetipps sehr freuen!

Liebste Grüße
Eure Katie


Marokko: Teezeremonie

In Marokko trinkt man gerne Tee mit Minze - zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Abendessen und auch zu jeder Zeit dazwischen. Gerne auch mit massenhaft viel Zucker versüßt. Auch ich bin mittlerweile ein riesen Fan dieses Getränks geworden und reibe mir schon immer freudig die Hände, wenn mir der Geruch des Tees in die Nase steigt. Nun habe ich den Vorteil, dass mein Mann aus Marokko kommt und ich von meinem Schwiegervater persönlich das Tee kochen beigebracht bekommen habe! Mensch, was bin ich ein Glückskind - jetzt müssen wir nämlich nicht mehr auf den Urlaub in Marokko warten, um Marokkanischen Minztee zu trinken.
Heute möchte ich das Ritual, die Zeremonie oder wie immer du es nennen willst, mit dir teilen und dir damit ein Stückchen Marokko näher bringen.


Marokkanischer Minztee/ Atay b´Nahna

Zutaten

1 Bund frische Minze
2 TL chinesischer, grüner Tee
1 - 1,5 L Wasser

Außerdem: eine silberne, marokkanische Teekanne ohne Füße;
alternativ: einen Topf



Zubereitung

Zuerst musst du die Minze waschen. Danach kontrollierst du, ob schlechte oder verfaulte Blätter dabei sind. Diese entfernst du, da sie dem Tee sonst einen bitteren Geschmack geben. Ansonsten kannst du die Blätter ruhig am Zweig lassen.

Du kochst Wasser im Wasserkocher und gibst ein wenig davon in die Teekanne. Diese schwengst du mit dem heißen Wasser aus und schüttest es weg. Danach stellst du die Teekanne auf ein Kochfeld des Herdes. Gib 2 TL grünen Tee, 5 - 6 Minzzweige und ca. 1 - 1,5 L (heißes) Wasser in die Kanne - das Wasser muss bis fast ganz oben an den Rand gehen. Dann kochst du das ganze kurz auf, wenn es anfängt stark zu blubbern, nimmst du die Teekanne von der Herdplatte - aber vorsichtig, sehr heiß! Topfhandschuhe nicht vergessen!

Der Tee wird nun in die Teegläser gefüllt. Jeder kann sich nach Belieben und Größe der Teegläser Zucker dazu geben. Erfahrungsgemäß reichen für den guten Geschmack 1 - 2 TL.

Je nachdem wie du deinen Tee gerne trinkst, gibst du mehr oder weniger Minze dazu. Der grüne Tee kann sehr bitter schmecken und die Minze verleiht dem Getränk ein wenig Harmonie. Deshalb mein Tipp wenn du dir mit den Mengenverhältnissen unsicher bist: Menge des grünen Tees nicht varieren, lieber mehr Minze dazugeben.



Und wenn du gerne etwas Süßes aus Marokko zum Tee naschen möchtest, dann findest du hier ein Rezept für marokkanisches Mandelgebäck.

Und wie trinkst du deinen Tee am Liebsten?

Liebste Grüße
Deine Katie


Zergehen auf der Zunge: Orea Mini Cheesecakes


Als Kuchen, Torte, Shake, Eis oder einfach nur als Keks - Oreos gehen eigentlich immer. Der kleine Keks hat ganz großes Potenzial und ist besonders in der Backwelt ein absoluter Allrounder.
Als ich vor kurzem von Oreo Mini Cheesecakes hörte, stellte sich mir eigentlich nur die Frage: Wie lecker muss das denn bitte sein? Also nichts wie rein in die Küche und ran an die Rührschüssel. Tatsächlich hat sie mich überzeugt, die Kombi aus Käsekuchen und Oreo. Und nicht nur mich, auch alle meine Testesser waren hell auf begeistert. Deshalb hat es dieses Rezept auch in mein Rezeptbuch für Dauerbrenner geschafft und findet seitdem regelmäßig den Weg auf unsere Kuchentafel. Falls du dich auch schon immer gefragt hast, wie gut Oreo Cheesecake eigentlich wirklich schmeckt, hier habe ich ein Rezept für dich, das dich restlos überzeugen wird! Und wenn du Lust hast, kannst du mir gerne in einem Kommentar schreiben, welches dein Lieblingsrezept mit dem dunklen, runden Keks ist :).


 Zutaten  

für 15 Cheesecakes
 
21 Oreo Kekse
500 g Frischkäse
100 g Schmand
120 g Zucker
2 Eier
1 Pck. Vanillezucker

Oreo Kekse zum Verziehren


Zubereitung


Bevor du beginnst, heizt du den Backofen auf 135 Grad Ober-/Unterhitze vor. Ich habe das Rezept auch mit Umluft ausprobiert, damit wurden die Cheesecakes leider nicht so toll. Deshalb würde ich dir empfehlen, falls möglich, Ober-/Unterhitze zu verwenden!

Dann legst du zwei Muffinbleche mit 15 Papierförmchen aus. In jede Muffinmulde gibst du einen Oreo-Keks.

Die restlichen Oreo-Kekse gibst du in einen Gefrierbeutel und zerkleinerst sie mit Hilfe eines Kochlöffels oder eines Nudelholz.
Nun rührst du den Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanillezucker glatt und rührst die Eier einzeln unter. Zum Schluss gibst du die Keksbrösel zu der Käsekuchen-Creme.

Die Creme verteilst du gleichmäßig auf die Muffinförmchen. Du kannst die Formen ruhig ganz voll füllen, da der Teig nicht mehr aufgeht.

Die Mini Cheesecakes müssen für etwa 25 Minuten in den Backofen. Auch wenn die Cheesecakes nach der Backzeit noch etwas flüssig wirken, du musst keine Angst haben. Nach dem Abkühlen werden sie fest. Lass die Cheesecakes vollständig auskühlen und stelle sie dann mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.




Lass es dir schmecken!

Liebste Grüße
Deine Katie


Marokko: 5 Dinge, die du in Marrakesch gesehen haben musst

Unsere Reise im April/Mai führte uns für mehrere Tage nach Marrakesch. Sowohl mein Mann, als auch ich waren zum ersten Mal in dieser absolut sehenswerten Stadt. Es war laut, es war heiß, es war außerdem auch sehr voll, aber es war einfach nur total schön und Marakkesch hat es auf meiner Liste der Lieblingsstädte unter die Top 3 geschafft! In Marrakesch tobt das Leben, wild und bunt und wunderbar.




7 Dinge, die du in Marrakesch gesehen haben musst

1. Djemaa el-Fna

Das größte Freiluftrestaurant der Welt zieht dich sofort in seinen Bann. Laute Musik, 1000 + 1 Gerüche und viele Menschen umgeben dich und eigentlich weißt du nicht so recht, wie dir geschieht, aber es fühlt sich einfach verdammt gut an! Hab keine Angst und probiere die Garküchen aus, ich verspreche dir, hier bekommst du wirklich richtig leckeres traditionelles, marokkanisches Essen für wenig Geld. Der Djemaa el-Fna ist zwar ein Touristenmagnet, allerdings trauen sich wenige Touristen dort zu essen. Das ist sehr schade, das Essen dort ist wirklich richtig lecker und wird außerdem regelmäßig kontrolliert. Lass dir diese Erfahrung nicht entgehen!
Ein Blick von oben lohnt sich übrigens auch! Viele der umliegenden Cafés haben Dachterassen, von dort hast du einen atemberaubenden Blick über das Schauspiel und kannst dabei einen Minztee oder einen frischgespressten Orangensaft genießen!

 


2. Jardin Majorelle

Mitten in Marrakesch ein Botanischer Garten mit Pflanzen von 5 Kontinenten. Wer hätte das gedacht!? Aber auch wenn du nicht soviel für Pflanzen übrig hast, solltest du trotzdem vorbei schauen. Wenn dir das Stadttreiben ein bisschen zuviel wird, kannst du im Jardin Majorelle wirklich gut abschalten. Wunderschön gestaltet und eine Oase der Ruhe - wenn man sich die vielen Touristen einfach mal weg denkt. :-)






3.  Medersa Ben Youssef

Für die Besichtigung der ehemaligen Koranschule solltest du dir Zeit nehmen. Hier besteht eigentlich so gut wie alles aus kunstvollen Schnitzereien, Mosaiken oder Stuckarbeiten. Man kommt aus dem Staunen gar nicht mehr raus. Außerdem ist die Medersa ein Ort voller Ruhe, man kann gar nicht anders, als ehrfürchtig durch die Räume zu laufen.




4. Souks

Lass dich durch die Souks treiben. Es ist bunt, es ist laut, es ist voll, aber es ist einfach wunderschön. Es gibt 1000 Dinge zu entdecken. Am  Besten gehst du einfach los und schaust mal wo du ankommst. Das Gute an den Souks in Marrakesch ist, du landest eigentlich so gut wie immer auf dem Djemaa el-Fna. Und falls nicht, gibt es immer nette und hilfsbereite Menschen, die dich (vielleicht für ein kleines Trinkgeld) wieder dorthin bringen. 
Mein Tipp: Probiert Mssemen oder Maloui in den Souks. Hausgemacht mit süßem Honig oder herzhaft mit Frischkäse eine absolute Köstlichkeit zu jeder Tageszeit.
 



5.  Dachterasse des Café Des Épices.

Das Café Des Épices ist eine europäische Oase im orientalischen Durcheinander der Souks. Das Café ist nicht nur wunderschön gestaltet, nein, auch die Speisekarte gibt einiges her. Das Essen ist ziemlich lecker, kommt aber an die Speisen auf dem Djemaa el-Fna nicht heran. Trotzdem lohnt sich ein Besuch, da die Dachterasse nicht nur einen traumhaften Ausblick bietet, sondern auch zum Entspannen und verweilen einlädt.


Mein persönlicher Tipp für Marrakesch: Nimm vieles mit Humor. Probier alles aus, worauf du Lust hast. Saug alles auf wie ein Schwamm und genieß die Reise.

Liebste Grüße
Deine Katie